Restaurante gastronómico en Ajaccio

Al caer la noche, la experiencia gastronómica le ofrece un viaje atemporal, tanto gustativo como sensorial. Más allá del entorno idílico, apreciará una cocina sobria, auténtica y sutil. Al frente, el chef Alexandre Mazzoni, un talento impulsado desde hace 8 años por el alma del lugar, impone su visión moderna de la gastronomía.La mesa del lugar es un verdadero escaparate de los productos locales que el chef decide sublimar con pasión, generosidad y refinamiento. Un cóctel explosivo. En un enfoque de circuitos cada vez más cortos, de compartir e intercambiar, los productores locales y sus especialidades ocupan un lugar destacado. Se le ofrecerá el preciado pescado recién obtenido de la playa del lugar, las mejores carnes locales y extranjeras, platos excepcionales realzados con esencias florales y vegetales, así como cítricos de la región. Todo ello en armonía con el vino de los mejores viñedos de la isla. La hospitalidad y el compartir forman parte de los valores sagrados de Córcega y, por supuesto, de la finca, como una oda a esta tierra rica en tradición culinaria.